#舌尖上的美食##美食推荐##吃喝玩乐# 龙桥镇，鸿发羊肉店。很接地气的名字，不过实力却绝不简单，这里曾是镇上规模最大的饭店，拥有一栋很大的五层楼，除了餐饮，还有棋牌娱乐和客房等。不过它的五层楼现在已经被镇政府租用作为办公大楼，然后它又在后面新修了一个餐馆，经营方式以包厢接待为主。我们两个人，占据了一个很阔绰的包厢，点了三个菜：红焖羊肉、韭菜羊血、香煎羊肝，主打一个全羊宴。龙桥镇和周边几个乡镇都属于海口市的羊山地区，地处于火山岩地带，不适宜耕种，传统上以牧养牛羊为主，故而称为羊山地区。因为养羊多，因此当地食羊的风气也盛，每一家饭店的食谱里必有羊肉，味道也各有所长。而这家店选用的并不是最幼的乳羊，而是中龄的黑山羊。但无论砂锅红焖或是清汤火锅，肉质都一样的嫩滑可口，香而不腻，而且没有腥膻气。他是怎么做到的呢？第一，也许他选用的是地道的本地羊山地区食草山羊；此外，据说在烹制之前用高压锅焖过。还有一点不得不赞的是，他家的羊肉切得很是精致，几乎每一块都连皮带肉，十分诱人食欲，而且很少有那些如同鸡肋般的大块杂骨参杂其中，显得厚道而诚意，虽然价格不便宜，但也是物有所值。 http://t.cn/A6kNT1p1