跟南方朋友聊天才知道，原来米线/米粉不会泡浮囊。小的时候家里如果吃米饭，我赖在房间里磨磨唧唧不出来，父母会急，但是如果吃面，我还赖着不吃，父母就会愤怒地打开我的门：
“干嘛呢！”

但是都是条状食物，原来米做的粉是不会坨的。

这充分说明，面这种食物具有一种时间上的异质性，每次吃肉夹馍，都能感觉到那种肉汁一点点泡进面饼的变化，要在那个最合适的时间窗口吃掉它，才算是尊重了它的美味。