#今天要来点生理学吗？#

人体胃肠的极限

研究显示，著名的康尼岛(Coney Island)热狗饮食大赛是大胃王的终极战斗，其获胜者已接近达到人类肠道的绝对极限。

由生理学家和物理治疗师James Smoliga设计和实施的实验表明，这些训练有素的“顶级”饮食者理论上能够在短短10分钟内吞下84只热狗。而Joey Chestnut目前保持着75条热狗/面包的记录。

北卡罗来纳州高点大学(High Point University)的Smoliga借助网站上39年的历史数据，使用肠道可塑性模型确定了人类在10分钟内可能消耗的热狗数量极限。

结果表明，当今的精英热狗食客的“主动消费率”(ACR)是他们1980年前辈的5倍，是普通人的10倍。

热狗比赛的分布与其他体育竞技模式类似，但曲线更为极端。

“这与马拉松形成了鲜明对比，在世界马拉松比赛中，'世界纪录保持者'仅'是普通马拉松运动员的2倍速度。”

多年来，随着越来越多的人参与大胃王竞赛并引入了专门的科学训练法，Smoliga发现了人类食量具有“惊人的可塑性”。

但是，所有这些可塑性都有一个缺点。快速摄取大量食物的能力是一项需要训练的能力，但是与其他运动往往会使我们身体更健康这一点不同，暴饮暴食实际上可能会导致身体机能障碍。

例如，2005年， Chestnut每分钟只能吞下267克热狗，而到2018年，他可以同时吞下740克热狗。#冷知识百科#

这很可能是由于胃排空率降低或胃过度扩张所致，这会严重减少肠道肌肉的收缩性。

这种可塑性有时会带来优势，如使食肉动物杀死并吃掉超过其肠道能力的猎物。尽管经常暴饮暴食，可能会导致严重的健康问题，但对其长期影响的研究还十分有限。

搭配视频 各种常见食物的消化时间 http://t.cn/A6kOCL2P