要是细究起来，酱油、豆瓣酱这类我们习以为常的调料，其实也属于预制范畴。若按完全禁用的标准，难道厨师都得自己从晒豆子开始制作吗？这显然不切实际。这些传统预制调料，是一代代厨师实践积累的成果，早已成为烹饪中不可或缺的部分。
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