档综艺很中国，真刀真枪的热厨房：百位厨师，从社区大排档老板到国际名厨，分为“大厨”与“小厨”两个阵营，带着多姿多彩的中餐同台竞技，只有小厨中的16人能通过“入局战”晋级，拿到与大厨对决的资格。某种程度上很像中餐体系本身——等级森严，却又允许黑马横空出世。

评委阵容很有看点，谢霆锋没有刻意端“主厨人设”，而是用经验做支撑、用真心发问；张勇作为当红餐饮品牌新荣记创始人，首次参加这类综艺节目，认为“吃菜的第一口，就跟看人的第一眼一样重要”，我不禁好奇什么样的美食才能打动他；年轻有为的名厨郑永麟，对烹饪的细节极为严格，究竟谁才能通过他的筛选？陈晓卿作为“美食老炮”则像是全场的“味觉记录仪”，他不是只看技巧的人，更关心这道菜是否有地域印记、情感背景。

第一集的淘汰就激烈而残酷，每个人凭一道拿手菜出牌，结果胜负。作为一个看过《黑白厨师》的观众，我其实很熟悉这套残酷的赛制。但没想到《一饭封神》把冲突感拉得更高、剪辑节奏悬念满满，好多次你都觉得评委被打动了，这位选手应该“稳”了，但未能晋级。几次下来会不禁代入选手视角，深入地揣摩评委心思，极为上头的观看体验！

我个人很看好的“厦夜星厨”，用一道“永春白鸭汤炖午鱼狮子头”展示了他对对食材处理及吊汤技法的纯熟度，最终这道菜由“相信味蕾直觉”的张勇评审，其实在烹饪过程中张勇观察他多次，品尝的时候“荣叔”也许久没发话，我的心随之提到了嗓子眼，好在最终“厦夜星厨”晋级了，期待他之后的表现！

作为美食博主，我很想复刻那道让人印象深刻的“盐焗鸽腿酿香菇肉馅”，“酿”的手法丰富了菜品的口感和风味表达，同时制作过程也有很多细节不能疏忽，要把小小一只鸽翅剔骨、保证不破皮，焗烤的脆度也要在线......节目中这道菜是由谢霆锋评审的，至于选手有没有晋级，我就先不剧透～等大家自己揭开谜底啦。#一饭封神厨界热血番##一饭封神#