今天中午吃的卷饼，想做京酱肉丝，发现没有里脊肉，于是就用了后腿肉，后腿肉有点肥，但是刚好可以把肥的剃下来，微波炉炼化成猪油炒土豆丝，更香；发现没有甜面酱，寻思了一下用郫县豆瓣酱和熟酱加糖混了一下，味道也八九不离十；混酱汁的时候又发现没有淀粉，于是就用了洗土豆丝的水沉淀下来的淀粉水，也非常浓郁…于是土豆丝和京酱肉丝相互融合成就了好吃的卷饼！
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