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“青砖黛瓦 徽州斗宴”
终于见到传说中的徽菜名厨汪秀峰师傅，上周在合肥错过，这周在北京就见到了。
徽菜作为中国八大菜系之一，起源于南宋时期古徽州（今绩溪、歙县一带），至今已有1000多年历史，是传统民间菜肴，其以广泛运用天然食材，采用煎、炸等手法保留本味闻名，烹调上重油、重色、重火工 ，烧、炖、熏、蒸等技法突出，一次我们一下都品尝到了，升财臭鳜鱼煲、曹操鸡、李鸿章大杂烩、无为板鸭、黄山腊味三拼和徽州挞粿等简直味蕾大满足。 http://t.cn/R2LQ10H
发布于 北京