广州这家鸽子饭店，我吃过很多次，现在餐饮竞争如此激烈，他家做到连续几年都排队，不容易。我感觉它把两个产品做到了极致，一个是烤乳鸽，不能说是天花板吧（个人觉得天花板应该是沙田乳鸽清心鸡），但这么大的销量下还能出品稳定是很难的，参考老鸭集，一扩张水准就不行了。他家烤鸽子永远是那么皮脆肉嫩汁水多。还有就是鸽杂煲仔饭，把粤菜煲仔饭的精华和鸽杂通过某种酱汁完美结合，香气扑鼻。其他菜品我感觉一般般，但是只要有这两个爆款在，就足够撑起一家金字招牌！