汤鲜味美的鸡汤汤面家常做法

被邻居敲门闻香！这碗"散养土鸡原汤面"直接

宝子们，一定要试试这碗“灵魂鸡汤面”！用自家散养3年老母鸡现熬，汤浓味美，肉弹面筋，一碗下肚暖到心坎里！✨
🐔食材准备：
家养散养土鸡半只（3年老母鸡，每日山泉饮、虫草喂，肉质紧实弹牙）
手擀龙须面
配菜：泡发干香菇、上海青
调料：盐、白胡椒粉、香油
🍲做法：
1️⃣土鸡剁块冷水下锅，加姜片、料酒焯水，浮沫漂出，鸡块洗干净；
2️⃣砂锅铺姜片，整鸡放入，一次性加满冷水（中途不加水是汤浓关键！）；
3️⃣大火烧开后转小火慢炖2小时，筷子能轻松扎透鸡腿肉即可；
4️⃣出锅前加盐调味，撒白胡椒提香，滴香油增亮。
🍝面条复刻：
1️⃣干香菇提前泡发切丝，上海青焯水备用；
2⃣️另起锅煮面条至八分熟，过凉水保持Q弹；
3⃣️碗底铺香菇丝、浇入滚烫鸡汤，放入面条，码上青菜；
4⃣️撕半只鸡腿肉码成小山，撒葱花，淋一勺凝固鸡油（天然增香剂）。
感兴趣的宝子赶紧来只土鸡试试吧！复制我的做法，相信你吃上一碗还想再来一碗
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