蜜桃乌龙千层蛋糕🍑
🍑准备材料
Ⓐ桃子冻冻
焙小姐白凉粉25克 水250克 糖20克 红丝绒液适量
Ⓑ奶油
700g淡奶油、5个茶包 45g糖打发
粉色奶油:
剩下的奶油加一点点红丝绒液混匀
tip:泡桃子的糖水比例1:2
ⓒ千层皮
3个全蛋、30g白砂糖、25g黄油 90g低筋面粉、380g牛奶、少量红丝绒液

🍑制作步骤
①将水白凉粉倒入锅里煮开 加入适量的红丝绒液调色 再倒入模具中冷藏备用
②淡奶油倒入锅里 放入茶包 微微煮开 放入冰箱冷藏一晚上备用
③桃子切块 糖加水一起烧开 放凉后 倒入桃子里备用
④鸡蛋中加入细砂糖搅拌均匀 然后加入面粉跟黄油一起搅拌均匀 再加入牛奶搅匀 放一点红丝绒液调色再一起过筛备用
⑤把千层锅加热到130度左右，舀一勺面糊倒入千层锅内，转一圈铺满锅底，把剩余面糊倒出，放到炉上加热到冒大泡～离火，边上用刮刀刮一下，扣在晾网上一张皮就摊好了，一直重复直到面糊没有～
🍑组装
①将冷藏好的淡奶油取出 加入40克糖一起打发
②一层千层皮 一层奶油 依次叠加 中间加上 泡好的桃子 直到千层皮加完 最后剩下的奶油加一点点红丝绒液混匀 挤抹在表面 再放上准备好的桃子冻装饰即