#植物科普# 折耳根这个菜真的爱的爱死，不爱的一点都吃不了[允悲]

以下是关于折耳根的科普：

基本信息

折耳根，学名蕺菜，又名鱼腥草、臭草等，为三白草科蕺菜属多年生草本植物，是该属仅存的物种。 

形态特征

- 茎：株高20-40厘米，茎分为地上茎和地下茎，地上部分有时呈紫红色，地下部分白色。
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- 叶：叶片呈宽卵形或卵状心形，常为绿色或紫色。
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- 花：花序呈穗状，长于顶部或与叶片对生，有4枚白色苞片，花小而密集，有3个雄蕊，1个雌蕊。
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- 果实：蒴果卵圆形，黄绿色，顶端开裂，种子呈卵形，具方格网纹，黄棕色至红棕色。

生长习性

- 环境偏好：多野生于草丛、田埂及背阴山坡，喜温暖湿润气候，生长适温15-25°C，地下根茎耐寒，冬季霜冻后地上部分枯萎，地下茎可越冬，对土壤要求不高，但在肥沃湿润的沙质壤土及腐殖质壤土中生长更佳。
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- 繁殖方式：以无性繁殖为主，也可有性繁殖，但种子萌发率较低，约20%，且自花授粉不亲和，主要为异花传粉。

分布范围

在欧洲、北美洲和亚洲东部及东南部都有分布，在中国分布于南方各省区，西北、华北部分地区及西藏也有一定分布，人工种植的鱼腥草主要在中国长江流域以南地区。

主要价值

- 药用价值：味辛，性微寒，归肺经，全株可入药，有清热、解毒、利水功效，主治肠炎、痢疾、肾炎水肿及乳腺炎、中耳炎等疾病。其含有的鱼腥草素等活性成分，具有抗炎和心脏保护作用。
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- 食用价值：在中国云南、贵州和四川等省份常做调味料，可凉拌、炖肉、煮粥、熬汤和炒制等，还可干制后泡制鱼腥草茶。
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- 经济价值：在一些地区，如四川宜宾等地，折耳根已形成规模化种植，撑起了当地的特色产业，带来了可观的经济收入。#微博兴趣创作计划#