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给大家安利一个芒果的新吃法，用空气炸锅做芒果酸奶蛋糕，做法简单，味道佳，快来试试吧。

1、食材准备

芒果肉100g（去皮去核），浓稠酸奶150g，低筋面粉50g，鸡蛋2个（分离蛋黄和蛋白），细砂糖20g（蛋白用），柠檬汁几滴（可选，去腥）。

2、具体步骤

芒果肉压成泥，加入酸奶、蛋黄，搅拌至细腻顺滑。

筛入低筋面粉，翻拌至无干粉（不要画圈搅拌，避免起筋）。

蛋白中加柠檬汁，分两次加细砂糖，打发至提起打蛋器有小尖角（干性发泡）。

取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中，轻轻翻拌至无颗粒。

模具刷油或垫油纸，倒入面糊，轻震几下消除气泡。

空气炸锅150℃预热5分钟，放入模具，150℃烤25-30分钟（根据机型调整，最后几分钟观察上色）。

出炉后放凉脱模，可再淋点酸奶、摆上芒果块装饰。

做好的蛋糕松软酸甜，带着芒果的清香，非常美味。

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