#植物科普#鹿茸菇：药食两用的珍稀食用菌

鹿茸菇（Lyophyllum decastes），又名铁道蘑、荷叶离褶伞、树窝、茅草菌、北风菌。属担子菌门、伞菌目、口蘑科、离褶伞属。是一种药食两用的珍稀食用菌，状如扫帚或珊瑚，又像幼小的鹿角，故名“鹿茸菇”。
鹿茸菇是一种味道鲜美的食用菌，呈扁半球形，灰白色至灰黄色，光滑，不粘，边缘平滑且初期内卷，后伸展呈不规则波状瓣裂。菌肉白色，中部厚。菌褶白色，稍密至稠密，直生至延生，不等长。菌柄近柱形或稍扁。
鹿茸菇分布于北半球温带地区，在我国东北三省和云贵川三省，以及内蒙古大兴安岭中南部、新疆、青海、江苏等省市也有不同程度的分布。一般秋季发生在公园或住房周边、田地等的土壤中，生长方式大多数为丛生或簇生。
鹿茸菇含有高蛋白质和多种氨基酸，还含维生素B1、B2、C和PP，具有很高的营养价值和特殊的药用效果。研究表明，鹿茸菇有的β葡聚糖，长期食用有抗肿瘤的功效，同时，鹿茸菇具有对血管紧张素I转换酶的抑制活性与降血压作用，还兼具有降低胆固醇、抗糖尿病、抗过敏等药用作用。 菌柄近柱形或稍扁。其性味甘平。功能滋补强壮，增强免疫。主治冠心病，高血压，癌症，白细胞减少症，糖尿病，过敏症等，现代药理证实还有镇定安神、抗肿瘤等作用。 因此鹿茸菇具有很高的经济价值。
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