评论抽一盒本月的afternoon reverie甜品set,和一盒澄黄果实磅蛋糕双拼。
用应季的本地产的土黄皮熬了黄皮酱,试了几种黄皮,反而是最质朴的它制酱以后香气口感最宜人。酸溜溜的,有类似陈皮和话梅的香气,先蒸后煮,得到了软糯又又一点嚼劲的口感。虽然出酱率低,但这真是亚热带的礼物呀。
搭配的另一款是香草朗姆水果磅蛋糕,用了几种清爽果干,没有葡萄干那种沉沉的味道,用酒与香草荚浸渍月余直到它变得柔软。面糊加入了香草籽,表面刷上黑朗姆糖酒液,得到了一块又有大人感又宜人的果干蛋糕。
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