【哈哈 伏到福到 今天入伏 咱们吃伏羊喽 西域驿品最火的馕坑架子肉 哈哈哈。】

先说伏羊啊 咱们聊过几句 其实反而是南风北渐 其实非常符合中国传统养生原理 毕竟夏天高温高湿 人体损耗大 胃口越不好越要注意高营养高蛋白食品的摄入 这也许就是吃伏羊的底层逻辑吧。

再来说咱们今天吃的伏羊——馕坑架子肉。一说架子肉啊 新疆基本上就默认为羊肉 而且这里面还有鄙视链 架子钩上可以挂纯羊肉 但是如果挂的是带骨肉 那更好吃 很简单 贴骨肉它就是香嘛。

还有啊 馕坑架子肉 哈哈 它的历史其实并不太长 也就百来年 起源于南疆的喀什。这个肉的腌制非常重要 方胜跟我说 新疆的羊好 特别是南疆的羊更好 一般不做前期处理 但是馕坑架子肉 是要前处理的 而且一定要加鸡蛋黄抓揉入味。

架子肉往桌上一搁 那叫一个香。这次烤的都是带骨的羊里脊 抓到手里啃起来 哈哈 这个鸡蛋啊 除了杀腥增嫩提鲜 还有个好效果 就是有一层薄薄的隐约蛋香的酥 哈哈哈 因为烤了30多分钟 所以咬开之后不能说鲜汁淋漓 但是汁水是很好的 香味 鲜味特别足 干香 火香 芝麻香 微微的蛋香——真是香香香 哈哈哈 #水蒸蛋被改名日本蒸蛋##逛吃北京240小时##嗨夏美食节##北京·西域驿品(新疆驻京办店)[地点]# http://t.cn/A6kEYUZd