【养生厨房 20250721 播出】 菜名：姜蓉梅花肉；

【今日看点】洋姜，大多腌制后，当做下饭的小菜来食用，其实它还有另外一种打开方式，挤压出汁后，再煸炒，做成干姜蓉，既能当零食吃，也可入菜，营养专家告诉我们，它里面还含有菊粉营养素，可以起到平衡菌群、促进肠道蠕动，起到保护肠道健康的作用，今天我们就用洋姜和猪梅花肉，为您带来一道美味菜肴——姜蓉梅花肉，接下来我们一起去了解一下吧。

食材：猪梅花肉 洋姜

专家：沙怡梅 北京市疾病预防控制中心主任技师；陈吉春 中国烹饪大师；

【做法剧透】步骤1：将洋姜切碎，放入布袋中挤压出汁水，再将洋姜末放入锅中干焙至干，出锅备用。步骤2：猪梅花肉切片后，放入酱豆腐和洋姜的姜汁腌制5分钟，放入锅中煸炒。步骤3：再将山药片、胡萝卜片和莴笋片放入锅中和炒2分钟，盛出。步骤4：把干焙好的洋姜放在炒好的菜上即可。