新开发的菜系，清蒸红石斑鱼。

都说吃深海鱼对孕妇好，所以尝试做一下清蒸石斑鱼。没想到大火蒸8分钟就能全部熟透了，相当意外。

石斑鱼去腮去腹内肠等脏东西后，正反面划三刀，放点料酒、盐腌一会入味。

然后盘底铺几片生姜，鱼肚子塞点生姜和葱，大火烧开后，把鱼放上面，大火蒸八分钟即可。

蒸熟后，取去葱和姜片、盘内的水也不要，倒点蒸鱼豉油或者生抽，铺上葱丝，稍点热油浇上去，次啦一下，大功告成。

你就吃吧，肉质非常紧实，都像蒜瓣一样的口感，非常好吃。所以又是光盘的一天。