今天聊「西湖醋魚🐟」。
抱歉我沒有更好的照片，因為當年在西湖樓外樓，吃過這麼一次後，我這輩子就再也沒勇氣點了，僅存這一張照片....
這兩天看到大陸脫口秀吐嘲：北京豆汁、西湖醋魚，是兩大難吃食物，所以去把照片翻出來，跟大家一起聊聊：你也踩過雷？還是你其實很喜歡？
且說當年來到西湖，一切都新奇得很，旅遊書上推薦1848年就成立的老店樓外樓，一定要進去品嚐杭幫菜！而久聞盛名的西湖醋魚，當然也不可以錯過，一上桌就被那「醋香」酸勁皺了眉，一吃更是深感震撼🤮，這玩意....確定不是廚師搞錯了什麼？
你如果去小紅書、抖音上會看到許多大陸網民的吐嘲，甚至建議你品嚐西湖醋魚一定要坐在窗邊！方便吃一口開窗把魚丟回西湖，然後去吃肯德基！
真正的西湖醋魚，用的是草魚，刺多腥味重，芡汁以姜、醋、糖調和，酸酸甜甜是為了營造出蟹肉的味覺感。只是這道菜實在爭議、負評多，許多餐廳都進行改良，從魚種、勾芡、調味都迎合遊客口感。
你吃過這道西湖醋魚嗎？你的感覺如何呢？分享一下吧！