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2025亚洲50最佳酒吧在澳门揭晓！最近亚洲的调酒师、品酒师齐聚澳门，共同迎接新一波酒吧荣誉桂冠的诞生。香港酒吧Bar Leone第二年获得“亚洲最佳酒吧”称号，是值得专程前往的顶级酒吧。位于首尔的Zest位列亚军，也符合韩国人酒吧里“微观世界”的人设。

13家来自中国的酒吧上榜，仅香港一地就有6家酒吧入选，爱酒人士可以安排“香港酒之旅”，台湾地区也有4家酒吧上榜，而3家酒吧共同组成大陆地区的骄傲，最优之选依旧是广州的庙前冰室（亚洲第7名），社交媒体上大火的长沙CMYK（亚洲第16名），以及深圳文华东方酒店的MO BAR（亚洲第21名）。
比香港更爱酒的亚洲城市就是曼谷，曼谷有7家酒吧上榜，且Bar Us 和Dry Wave Cocktail Studio还分别位列第4名和第5名，今年的泰国之旅注定一醉方休。新加坡也有5家酒吧上榜，最好成绩是Jigger&Pony的亚洲第3名，也是夜晚CBD霓虹灯下藏着的不羁灵魂。爱酒的人一定不会错过日本，今年日本也有6家酒吧上榜，从东京到熊本，清酒碰撞出的化学反应还在吸引全世界的酒客。

【榜单欢聚时刻】
今年的亚洲50最佳酒吧颁奖典礼是永利澳门和永利皇宫联合举办，之所以落点澳门，因为它有全球独特的酒吧文化，中西文化融在一杯酒中，既保留本地特色，又吸引世界各地创意。

在2025亚洲50最佳酒吧东道主永利澳门和永利皇宫，除了Best50的酒吧秀，也有超过25场餐饮活动共同诠释“创意城市 美食之都”的魅力。从官方或者说“学术”角度来说，7月14日的Bartenders’ Feast（调酒师盛宴）是调酒师界的奥林匹克竞赛般的存在，永利吧、香港名吧Tell Camellia和今年排名第4的Bar Us 带来了大师角逐。

闭幕派对则是永利吧和雅加达酒吧Cosmo Pony（今年位列第38名）和来自马尼拉The Curator联手打造，兼有中国、印尼和菲律宾三国的色彩。

赛场之外，25场活动也是亚洲冠军级调酒师的竞技场，每一杯都宛若舌尖上的芭蕾。一周喝下来，7月12日调酒实验室带来的仍旧是调酒界的传奇。

旧金山调酒师Julio Bermejo是Tommy’s Margarita的发明者，也是推动玛格丽特进阶中的关键人物。调酒师Sam Ross是Penicillin和Paper Plane的发明者，盘尼西林，酒如其名，也许美酒可以治愈一切。

北美西岸风味之旅则融合了来自美国和加拿大的3个顶级团队，加拿大的Laowai在全国排名第4，是将中国的白酒融入西方酒吧文化的创意思路。

洛杉矶的Thunderbolt 和旧金山Pacific Cocktail Haven作为美国酒吧的代表来到亚洲；今年Thunderbolt北美排名第24，Pacific Cocktail Haven则入选2024世界酒吧Top100，北美酒吧第16，两者都是西方社交媒体上的加州明星夜生活之选。

经典基酒也有新玩法，金巴利在澳门就完成了一场巨变。永利吧“Aperitivo Canto黄昏时光”有今年的冠军酒吧——香港Bar Leone的王牌调酒师Wing Lo的坐镇，还有来自泰国曼谷、意大利米兰、新加坡的多位明星调酒师，其中米兰的Moebius酒吧排名世界50最佳酒吧第38。

上海的Bar S-OTTO调酒师Filippo Sanchi也代表中国酒吧出席。现场的粤菜风味小吃则由谭国峰先生出品，共同组成魅力无限的蓝调时刻。

有了意大利的多情，更有英伦酒吧的浪漫。英伦风暴之夜里，永利吧和5位来自英国的调酒名师共同演绎雨中酒曲。

永利吧首席调酒师Mark Lloyd来自苏格兰，还有其他来自曼彻斯特、爱丁堡和伦敦的调酒师轮流值班。其中来自伦敦调酒师Erik Lorincz是Kwant Mayfair酒吧的调酒师，而这间酒吧也荣获2024世界50第52位的殊荣。

【酒杯里的澳门】
评选落幕，属于澳门酒吧的故事仍在继续。“世界旅游休闲中心”，娱乐中心，欢聚之场。澳门的夜生活，有108种打开方法。密集的奢华酒店，也拉高了酒吧的天花板，无论是永利澳门和永利皇宫亚洲50酒吧周的意式、英式酒精派对，还是其他澳门酒吧，他们用专业的态度诠释着创意的新高度。

澳门酒吧界的代表2024亚洲50佳酒吧的入选者澳门瑞吉酒吧，调制的澳门版“血腥玛丽”（东方玛丽），在全球60多家瑞吉酒店中也可圈可点，因为调酒师在一杯酒中融入全球风味，包括葡萄牙腊肠、巴西粉红胡椒、中国黑醋和黑胡椒、非洲的霹雳辣椒酱等元素，甚至还有葡国蛋挞做点缀，在海盐的刺激下，多层次的辣和酸，神奇瑰丽，变幻莫测。

调酒是艺术，酒吧的建筑设计也暗藏历史文脉。澳门银河度假村中的莱佛士酒店Long Bar是全球重要的秘密酒吧，也是莱佛士品牌全球第一家秘密酒吧，调酒师Antonio Lai是亚洲50最佳酒吧Quinary的创始人，澳门的鸡尾酒作品也如此传神，比如“澳门司令”“百万美元”。

陈年杜松子酒调配出的澳门司令是对16世纪香料商船的致敬，而Long Bar的设计也融入了大航海时代的冒险家精神。毕竟无论是莱佛士酒店的故乡新加坡，还是这间酒店落地的中国澳门，都曾是大航海时代的重要地标，全球化的有机组成部分。

沿着历史脉搏，快进到摩登时代，各种特色的主题酒吧则为音乐、电影等艺术爱好者提供酒精灵感。澳门文华东方酒店的御苑酒廊酒单的设计就像是电影场记，目前的鸡尾酒酒单以11款澳门电影作品为灵感，借助酒精的层次感受澳门的花花世界。

比如《荷官》，就以酸味和烟熏来混合，恰似荷官的“幻觉”。《无聊戏》苦甜参半，和电影作品一样，展示着年轻人的虚无……每一杯酒都像是澳门生活的一个切面，物欲横流里的甘苦人生。

澳门的霓虹永不停歇，娱乐场也不知疲倦。榜单的轮换永远有下一个冠军酒吧，经典鸡尾酒的创始人却可以在历史留名。酒干，夜满，开始繁华之后的孤独时刻。夜深了，还要再喝一杯吗？