一口爆浆的巧克力餐包🍫

柔软拉丝的配方做法新手也能成功的巧克力爆浆餐包做法来啦
大小朋友都爱吃
巧克力面包脑袋更加不要错过
🥡材料
高筋面粉500克
可可粉30克
鸡蛋1颗
牛奶300克左右
黄油40克
鲜酵母15克（或耐高糖酵母5克）
白砂糖30克
盐3克
耐高温巧克力豆100克
🥣做法
1️⃣除黄油 盐 鲜酵母 巧克力豆外的所有材料放入厨师机搅打出粗膜后 当时冰箱冷藏30分钟
2️⃣加入软化好的黄油和鲜酵母盐慢速搅拌吸收后 告诉搅拌到手套膜状态
3️⃣加入巧克力豆慢速搅匀后 30度发酵1小时至两倍大
4️⃣发酵好撒面粉 轻拍排气分割16份 团圆松弛10分钟
5️⃣包入巧克力豆 收口团圆放入28方盘
6️⃣烤箱35度发酵30分钟
7️⃣提前预热烤箱 上下火175度 中层烤25-28分钟左右
8️⃣出炉趁热刷一层牛奶即可

‼️要注意面团温度状态
天气太热可以冷冻降温，才容易打出手套膜
cr：忙忙很忙