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蒜香四溢，乡村振兴正当时

2025年7月5日，曲阜师大“蒜香四溢”实践队赴山东临沂神山镇白泉村，调研大蒜产业对乡村振兴的作用。白泉村为“大蒜之乡”，大蒜是支柱产业。

产业发展带动了加工与餐饮领域，大蒜经加工成蒜片、蒜粉等产品，远销各地；以蒜为特色的农家乐也蓬勃兴起。不过，产业面临市场价格波动、加工技术创新不足、品牌建设滞后等挑战。当地通过技术培训、专家指导提升产量，带动加工产业发展，开发蒜制品并拓展至餐饮领域，促进经济多元化。

但产业面临价格波动、加工技术与品牌建设不足等挑战。对此，当地政府计划加大扶持，完善价格预警机制，推动技术研发与品牌打造。实践队认为，白泉村的经验为其他地区乡村经济发展提供了借鉴。@王睿201804

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