薄荷:世界三大香料之一，号称“亚洲之香”

薄荷（学名:Mentha Linn），又名银丹草，野薄荷，夜息香，鱼香草，苏薄荷，蕃荷菜等，隶属于唇形科薄荷属多年生草本植物。

形态特征与生长习性

茎：直立，高30-60厘米，下部数节具纤细的须根及水平匍匐根状茎，锐四棱形，具四槽，上部被倒向微柔毛，下部仅沿棱上被微柔毛，多分枝。
​叶：叶片为矩圆状披针形或披针状椭圆形，长3-5(7)厘米，宽0.8-3厘米，先端锐尖，基部楔形，有的接近圆形，边缘有尖锯齿，侧脉约5-6对。
花：呈腋生轮伞花序，花小，淡紫红色，轮廓球形，花时径约18毫米。花萼管状钟形，外被微柔毛及腺点，内面无毛，10脉，不明显，萼齿5，狭三角状钻形，先端长锐尖。
​果实：为黄褐色小坚果，卵珠形，被洼点，具小腺窝。

环境偏好：喜温暖、湿润气候，植株生长适宜温度为20-30℃，对土壤的要求相对宽松，除低洼排水不良或者过酸过碱的土壤外，一般土壤均能种植，以砂质壤土、冲积土为好。
​光照需求：是长日照作物，喜阳光，长日照可促进薄荷的开花，且利于薄荷油、薄荷脑的积累。

主要分布范围

地理分布:薄荷在中国主要分布于江苏、江西、河南、浙江、安徽、四川等省。

主要价值

药用价值：可全草入药，有疏散风热、祛风消肿、利咽止痛、清热解表、醒脑提神等功效，常用于治疗风热感冒、风热头痛、麻疹透发不畅等病症。现代药理试验表明，薄荷水煎剂对部分病毒有抑制作用，薄荷脑涂于皮肤局部，可刺激神经引起凉感，并抑制痛觉神经。
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食用价值：幼嫩茎叶皆可食用，味道清凉，可直接凉拌，也可制成薄荷茶、薄荷酒、薄荷粥、薄荷汤等，还可作为调味佐料加到米线、饵丝等食物中，具有清热解毒、清凉解暑的作用。
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经济价值：薄荷是著名的香料植物之一，可用于提取薄荷油、薄荷脑等，广泛应用于食品、饮料、化妆品、医药等行业，具有较高的经济价值。
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观赏价值：薄荷植株矮小，叶片翠绿，花朵小巧可爱，具有一定的观赏价值，可用于花坛、花境的边缘布置，也可盆栽观赏，还能起到净化空气、驱虫等作用。
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