重磅来袭！我文案都快写成作文了！大家做起来啊！

🍋酸辣柠檬虾！这料汁蘸啥都香！
一口下去酸辣上头，柠檬香直冲天灵盖，虾肉Q弹鲜甜，巨巨巨清爽开胃！
夏天没胃口？不存在的！ 关键做法超简单，厨房小白也能秒变大厨！
救命啊~这酸辣柠檬虾真的绝了！！😭

📌 划重点：
柠檬必须去籽！不然会苦！
小米辣建议红绿搭配，好看又够劲！
虾剥好再泡料汁更入味！

食材准备：
鲜虾：1斤左右
预处理（嫌麻烦可跳过）：
去枪（剪）+去须（剪）+开背去线（脖领子剪开2厘米，黑线一拽就出来）

白灼做法（视频用的此做法）：
烧热一锅水，水沸腾倒入虾。
大火煮30秒后关火，再等待2分钟。
2分钟后加入3g盐+3g糖（提鲜），
搅拌一下，捞出虾，冲凉水即可。
此做法，虾肉鲜嫩无比。

干焖做法：
锅中倒入15片姜，15粒花椒，2瓷勺花雕
倒入大虾，盖上锅盖中火烧3分钟，
到时间后关火别开盖，再焖2分钟即可。
此做法，虾肉紧实Q弹。
以上，这俩做法都能熟，放心做。
虾做熟后，剥皮备用。

以上，如需菜谱视频，请搜索我发的笔记，都发过了。

堆料模式：
百香果：1个，取肉（注意不要划到手）
小米辣：10个，切碎（建议红绿搭配）
洋葱：1个，切碎
柠檬：2个，切片去籽（留籽会发苦）
香菜：2~3株，切碎（主茎+分枝+叶）
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生抽：15g（2瓷勺）
米醋：15g（2瓷勺）
老抽：8g（1瓷勺）
鱼露：15g（2瓷勺）
香油：8g（1瓷勺）
白胡椒面：5g（1瓷勺）
白糖：20g（2瓷勺）
白兰地：8g（1瓷勺）

柠檬的颜色无所谓,建议多切1个,挤汁增酸
以上，百香果/白兰地如果不好买可不加，
基本没影响，其他基础调料缺少也可不放
但每缺少一种基础调料，味道就会差一截。
如缺少鱼露，建议多加1勺生抽，增加咸度。

❓ 自问自答环节：
Q：除了虾，还可以用啥？
A：黄蚬子、鲍鱼、鱿鱼、小海螺都可以

Q：那么多糖？甜不甜？
A：不甜，酸味给折了

Q：干焖虾/白灼虾，还有去虾线的视频有吗？
A：可以翻我发的笔记，很早以前就发过啦

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