生抽老抽的抽是什么意思[思考]

生抽、头抽、老抽都是酱油。这里的抽是动词，就是抽取，提取的意思。抽是酱油酿造过程中将发酵成熟的酱醅（黄豆、小麦混合物）压榨过滤的工序。传统工艺中，工人会多次抽取酱缸中的汁液，所以称为“抽油”。#生活技巧##冷知识百科# ​