#营养师[超话]# “永久化学物质”（全氟和多氟烷基物质）或增加糖尿病风险

《柳叶刀》子刊" eBioMedicine "发表来自美国西奈山伊坎医学院研究（下图），接触全氟和多氟烷基物质（PFAS，又称“永久性化学物质”），会引发氨基酸和药物代谢失调，与糖尿病风险增加31%相关，该研究首次在多种族人群中揭示了PFAS通过代谢通路紊乱增加糖尿病风险的潜在机制。

该研究分析了180例新发糖尿病患者和180例匹配对照者的数据，通过质谱技术检测了参与者血浆中的7种PFAS及约650种代谢物。结果发现，血浆中PFAS水平每增加一个三分位数，糖尿病发病风险增加31%，其中，全氟辛烷磺酸（PFOS）对这种关联的贡献最大。

PFAS，全氟和多氟烷基物质，常用于制造化妆品、不粘锅、防水装备和消防泡沫等。