DuangDuang~ 水蜜桃大福松饼，一口沦陷的甜蜜暴击

软fufu会抖臀的松饼，裹着冰凉爽滑的奶油和爆汁水蜜桃，再缀上Q弹的大福外皮——这道水蜜桃大福松饼，光听名字就让人咽口水。在家就能复刻的治愈系甜点，步骤简单却充满惊喜，新手也能轻松拿捏。

松饼基底：DuangDuang质感的秘诀

• 准备低筋面粉120g、鸡蛋2个、牛奶80ml、细砂糖30g、融化的黄油20g、泡打粉5g。

• 鸡蛋分离蛋黄和蛋白，蛋黄中加入牛奶、融化的黄油搅匀，筛入面粉和泡打粉，翻拌至无颗粒。

• 蛋白分三次加糖打发至湿性发泡，提起打蛋器有小弯钩。取1/3蛋白霜翻拌进蛋黄糊，再倒回剩余蛋白霜中轻轻翻拌，避免消泡。

• 不粘锅小火预热，舀一勺面糊自然摊成圆形，待表面出现小气泡时翻面，煎至两面金黄。重复操作煎好3-4片松饼，放凉备用。

水蜜桃内馅：清甜爆汁的灵魂

• 选软硬适中的水蜜桃1个，去皮去核切成1cm见方的小丁，加10g细砂糖拌匀，静置10分钟逼出果香。

• 淡奶油200ml加15g细砂糖，用电动打蛋器打发至能保持纹路，加入一半桃丁轻轻翻拌，冷藏备用。

组装：层层叠叠的幸福

• 取一片松饼铺底，抹上厚厚一层奶油桃丁馅，盖上第二片松饼，重复叠加至三层。

• 取现成的糯米大福皮（或自制：糯米粉100g+玉米淀粉20g+牛奶150ml+糖30g蒸熟，加黄油揉匀），切成小条围在松饼侧面，用刀背轻压贴合。

• 顶部挤上剩余奶油，摆上完整桃片和薄荷叶，筛一层糖粉增香，最后淋上桃汁糖浆。

咬下第一口，松饼的松软、奶油的绵密、水蜜桃的爆汁与大福皮的Q弹在舌尖碰撞，DuangDuang的幸福感从喉咙甜到心里。夏天的甜蜜，大概就是这一口恰到好处的清爽与浓郁吧！#微博超有用视频大赛##微博好物研究所##不可辜负的美食# http://t.cn/A6kdE8YP