蓝莓酸奶慕斯蛋糕🫐

🥧材料

- 蛋糕底：消化饼干80克、黄油40克。
- 慕斯层：蓝莓150克、细砂糖30克、柠檬汁10毫升、吉利丁片10克、酸奶200克、淡奶油150克。

步骤

1. 制作蛋糕底：将消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖擀成碎末。把黄油隔水加热融化，倒入饼干碎中，搅拌均匀。将搅拌好的饼干碎倒入模具中，用勺子或杯子底部压平压实，放入冰箱冷藏备用。
2. 制作蓝莓酱：把蓝莓洗净，加入细砂糖和柠檬汁，放入小锅中，小火加热并不断搅拌，直到蓝莓软烂出汁，呈浓稠状，放凉备用。
3. 准备吉利丁液：吉利丁片用冰水泡软，捞出挤干水分，放入碗中，隔热水搅拌至完全融化。
4. 制作慕斯糊：将酸奶倒入碗中，加入放凉的蓝莓酱，搅拌均匀。再将融化的吉利丁液倒入酸奶蓝莓糊中，搅拌均匀。接着，把淡奶油打发至有纹路但仍可流动的状态，倒入酸奶蓝莓糊中，翻拌均匀，慕斯糊就做好了。
5. 组装蛋糕：从冰箱中取出模具，将慕斯糊倒入模具中，轻轻震出气泡，放入冰箱冷藏4小时以上，至慕斯糊完全凝固。
6. 装饰（可选）：取出冷藏好的蛋糕，根据个人喜好，用新鲜蓝莓、薄荷叶等进行装饰，然后脱模即可享用。[笑cry][笑cry][淡淡的][淡淡的]