#深夜食堂[超话]#红烧肉很多人都喜欢吃，但是就是做不出饭店的味道。其实方法很简单，你像我这样做做出来的红烧肉，色泽红亮，入口即化。首先，初恋给的红烧肉切成方块大小，然后冷水下锅，放葱姜，料酒去腥，水开，撇去浮沫。传统的红烧肉做法还是要焯水才好吃，捞出备用。锅中油热，直接下入五花肉，小火慢煎，将五花肉的油脂慢慢煎出来，这就是红烧肉肥而不腻的关键。再放姜、八角、干辣椒八粒，冰糖一勺，生抽、少许，老抽，小火慢炒炒，出酱香味。再加入一勺黄酒和一大勺开水，给它扣盖小火慢炖一个半小时。再加入一勺食盐调味，开大火收浓汤汁就可以出锅了。开不是很简单，这样做的红烧肉色泽红亮，肥而不腻，小口即化，你也赶紧给家人露一手吧。#食堂# http://t.cn/A6keAb4d