**1岁娃因半熟鸡蛋羹感染败血症！夏季饮食安全敲响警钟**

近日，江苏盐城一名1岁婴儿因食用**未煮熟的鸡蛋羹**突发高烧（39.7℃）并抽搐，送医后被确诊为**沙门氏菌感染引发的败血症**。家长回忆，为了让鸡蛋羹口感更嫩滑，特意缩短蒸煮时间，蛋黄仍呈半流质状态，不料却让孩子遭罪。经过6天抗感染治疗，孩子才脱离危险，家长后怕表示：“再也不敢给孩子吃没煮透的鸡蛋了！”

医生提醒，**沙门氏菌**是夏季餐桌上的“隐形杀手”，尤其在高温环境下繁殖迅猛，未彻底煮熟的肉、蛋、奶最易成为其“温床”。儿童感染后12-72小时内可能出现**发热、呕吐、黄绿色水样便**，严重时可引发败血症、抽搐甚至危及生命。

**如何预防？**
✅ **彻底煮熟**：鸡蛋羹、溏心蛋风险高，确保蛋黄蛋白完全凝固；
✅ **生熟分开**：避免砧板、刀具交叉污染；
✅ **及时冷藏**：剩菜不超过24小时，食用前充分加热。

这起事件为所有家长敲响警钟——孩子的饮食安全，容不得半点侥幸！ http://t.cn/A6kFybLm