【#SEVENTEEN[超话]# NANA民宿 食谱】

[心]DAY-1

[星星]【泡菜汤】

食材：菜籽油、猪肩肉、蒜末、泡菜、鱼露、酱油、大葱、洋葱、辣椒、午餐肉、海鲜大酱

做法：
1. 在锅里倒入菜籽油加热。
2. 将切好的猪肩肉、蒜末、泡菜放入锅中翻炒。
3. 炒好后加入鱼露、酱油和水，煮至沸腾。
4. 加入洋葱、辣椒、大葱、整块午餐肉。
5. 充分煮沸后加入少许糖和少量酱油，继续煮至完成。
6. 最后加入一勺海鲜大酱和切好的大葱，再次煮沸后完成。

[星星]【猪颈肉炒饭】

食材：米饭、猪颈肉、泡菜、糖、鸡蛋

做法：
1. 在加热的平底锅中放入猪颈肉和泡菜进行翻炒。
2. 将泡菜和猪颈肉切成适合入口的大小，用糖调味。
3. 加入米饭，打入鸡蛋后一起炒。
4. 炒至米饭变得松散、充分融合后即可完成。

[心]DAY-2

[星星]【黄瓜泡菜】

食材：蒜末、酱油、鱼露、辣椒粉、糖、醋、香油、洋葱、黄瓜
调味酱：将蒜末、酱油、鱼露、辣椒粉、糖、醋和香油混合制作调味酱。

做法：
1. 将洋葱切成适合食用的大小。
2. 将切好的洋葱和黄瓜与调味酱混合均匀，完成。

[星星]【面片汤（饺子蛋汤）】

食材：马铃薯淀粉、面粉、玉米淀粉、盐、水、鱼干、洋葱、酱油、大葱、鱼露、蒜末、青辣椒、虾仁、鸡蛋、胡椒粉、香料

做法：
1. 在马铃薯淀粉和面粉中加入玉米淀粉、盐和水，搅拌均匀，揉成面团。
2. 将准备好的洋葱和青葱切成细末，干燥后放入面团中。
3. 制作汤底时，加入蒜末、酱油、鱼露和青辣椒，调味至适中。
4. 把揉好的面团搓成小块，放入汤底中煮熟。
5. 打入鸡蛋，加入胡椒粉、香料。
6. 加入虾仁，稍微再煮至熟透。

[星星]【小葱猪颈肉煎饼】

食材：面粉、马铃薯淀粉、面包屑、香油、水、猪颈肉、韭菜、盐、黑胡椒

做法：
1. 将面粉、马铃薯淀粉、面包屑和水放入碗中，加入香油，搅拌均匀后制成面团。
2. 将猪颈肉切成小块，加入切好的猪肉和调味料，用盐和黑胡椒调味。
3. 在另一碗中，将猪颈肉和面包屑混合，做成小圆球。
4. 将制作好的肉团放入油中炸至金黄酥脆，即可完成。

[星星]【炸物盖饭】

食材：天妇罗材料（红薯、茄子、辣椒、香菇、虾、香菇、金针菇、南瓜、豆腐、酱油、芝麻油）
酱料：酱油、糖、味噌、米酒、昆布高汤

做法：
1. 将天妇罗材料切成合适大小后，放入热油中炸至金黄酥脆。
2. 在锅中加入天妇罗粉、酱油等调味料，搅拌均匀制成天妇罗酱。
3. 将炸好的食材放入锅中，加入事先准备好的酱料，煮至食材入味。
4. 完成后，将酱料和炸物一起上桌享用。

[星星]【拌面】

食材：酱油、辣椒酱、香油、醋、食盐、辣椒粉、大蒜、剁椒、金针菇、细面、芝麻
酱料：将酱油、辣椒酱、香油、醋、辣椒粉、大蒜、剁椒和切好的金针菇混合，制成酱料。

做法：
1. 将面条煮熟后，放入碗中。
2. 将酱料倒入碗中，混合均匀。
3. 完成后根据个人口味，撒上适量芝麻。

[星星]【椰子鸡】

食材：酱油、柠檬汁、醋、蒜末、切丁的辣椒、椰子水、卷心菜、鸡腿肉
酱料：将醋、酱油和切丁的青阳辣椒混合，调制成蘸酱。

做法：
1. 在锅中加入椰子水并煮沸。
2. 加入鸡腿肉块和卷心菜，煮至大火沸腾。

[心]DAY-3

[星星]【牛骨汤】

食材：牛骨、牛胸肉、洋葱、葱、盐、黑胡椒

做法：
1. 将洗净的牛骨和牛胸肉放入水中，水量刚好淹没食材，用大火煮沸。
2. 水开始沸腾后，转小火，去除浮沫后继续熬煮，直到汤变得浓白。
3. 将煮好的牛胸肉取出，放入冷水中冷却后切成便于食用的大小。
4. 葱切成斜段备用。
5. 根据口味加入盐和黑胡椒调味，最后放入牛胸肉和葱即可完成。

[星星]【萝卜丝泡菜】

食材：盐、黑糖、辣椒粉、蒜末、鳀鱼酱、白萝卜、醋、香油、芝麻

做法：
1. 将洗净的白萝卜切成细丝。
2. 在切好的萝卜丝中加入辣椒粉、黑糖、蒜末、醋、盐、鳀鱼酱和香油，搅拌均匀。
3. 撒上芝麻即可完成。

[星星]【THE8的火锅酱料】

酱料1：甜辣酱、火锅用麻辣酱、蒜末
做法：将甜辣酱、火锅用麻辣酱和蒜末放入碗中搅拌均匀即可。

酱料2：芝麻酱、食醋、糖、酱油、香菜、白汤、牛骨汤、花椒油、蒜末
做法：
1. 将芝麻酱、食醋、糖、酱油、香菜和切好的辣椒放入碗中搅拌。
2. 加入白汤、牛骨汤、花椒油和蒜末后再搅拌一次即可完成。

[心]DAY-4

[星星]【大酱汤】

食材：土豆、西葫芦、洋葱、蒜末、平菇、杏鲍菇、金针菇、豆腐、蛤蜊蟹大酱、辣椒粉、粗辣椒、青阳辣椒、玉筋鱼汁

做法：
1. 将豆腐、土豆、西葫芦、洋葱、青阳辣椒切成适合入口的大小，蘑菇撕成适当大小备用。
2. 锅中倒入食用油，炒香大酱。
3. 加入炒好的大酱和水煮沸后，放入辣椒粉煮至沸腾。
4. 放入准备好的所有材料煮一次。
5. 最后加入蒜末再煮一会儿后收尾即可。

[星星]【辣炒猪肉】

食材：蒜末、辣椒酱、黑糖、玉筋鱼汁、食醋、玉米糖浆、酱油、细辣椒粉、粗辣椒粉、梅子酱、黑胡椒、芝麻油、洋葱、五花肉、食用油
调味酱：将蒜末、辣椒酱、黑糖、玉筋鱼汁、食醋、玉米糖浆、酱油、细辣椒粉、粗辣椒粉、梅子酱、黑胡椒、芝麻油混合，制作成调味酱。

做法：
1. 将洋葱和五花肉切成适合入口的大小。
2. 将做好的调味酱倒入切好的洋葱和五花肉中，腌制入味。
3. 锅中倒入食用油，放入腌好的食材翻炒，即可完成。

[星星]【猪颈肉煎饼】

食材：面粉、面包屑、橄榄油、猪颈肉、炸粉、食用油、蒜末、糖、豆瓣酱、酱油、辣椒酱
调味酱：将蒜末、糖、豆瓣酱、酱油、辣椒酱混合搅拌，制成调味酱。

做法：
1. 面粉中加水搅拌成糊状后，加入面包屑和橄榄油，再搅拌一次。
2. 将炸粉撒在砧板上，把面糊倒上去摊平，压成约半厘米厚度。
3. 将摊好的面糊放入蒸锅中蒸熟，蒸至表面起泡、内部无生面即可。
4. 锅中倒入食用油，将蒸好的面糊煎至金黄色，煎好后取出。
5. 将煎好的成品切成合适大小，淋上调味酱即可完成。

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