#寻味南湖# 在城北路的百花农贸市场，有一家熊家食品店，熊老板介绍说他们做这行已经有四十几年了，当初他弟弟特地到山东去学习了德州扒鸡的制作技术，回到嘉兴，根据本地人的口味，在扒鸡的基础上，丰富了熟食品类，并在百花农贸市场这里开了熟食店。

熊老板说，做熟食，技术和食材都至关重要，他们在挑选食材上可没少下功夫。“食材、这个选料都很讲究的，挑最好的食材，最好的选料，像我们现在煮的这个德州扒鸡，都是嘉兴最好的本地鸡，三黄鸡来烧这个扒鸡，烧这个扒鸡成本要高，但是我为了顾客的口感，宁可成本高一点，吃起来味道好一点。”

开店时间久了，熊家食品在嘉兴城北渐渐有了名气。有位买了20多年的老顾客告诉我们，吃惯了他家的味道，每次路过，就忍不住要进店瞧瞧，买点东西回去尝尝。甚至还有苏州的老顾客，每次都抽空赶来，买些熟食带回去。更有老顾客特意让老板把熟食做成真空包装，寄给远在青海等地的家人，一同分享这江南美味。

“我们的熟食有些顾客吃了几十年了还在吃，吃到8、90岁，甚至96岁、97岁走不动了叫阿姨来买这个，吃了很久了。” http://t.cn/A6ksDAer