上个月我去拜访了一位供应商，老板跟我聊起他们给广莲申做的鸭子的奶这个爆款的事，我尝了一下确实很好吃，它好吃的因素有三个，一个是用的是软法面包体，表面酥脆，内心柔软，而不是很多网友琢磨的甜面团面包体，二是椰子馅，是用菲律宾进口椰子酱和卡仕达酱混合做的，第三是表面的酱汁，是用椰丝和牛奶、黄油做的奶烧汁，让面包由内到外都充满了椰子的香气。
之前也有好多人来问过我这款面包名字的由来，内馅的做法以及椰子酱的进货渠道等，一并回答一下：
1、为什么被叫做“鸭子的奶”
上海话椰奶叫做“鸭奶”，所以这款面包被叫成了鸭奶面包，还挺有记忆点的。
2、为什么学名叫“米椰烧”，这个名字的由来是
因为椰子酱中含有20%的粗椰蓉，咀嚼时椰蓉颗粒饱满，椰香浓郁，回味甘甜，形似米粒味为椰香，顾起名“米椰烧”。”
3、椰子酱怎么买？
之前大家都反馈那个菲律宾椰子酱很难买到，那是因为本来菲律宾那边产能不够，再加上广莲申卖太好都包圆了，所以不太好买，这次商家协调增加了产量，也给到优惠的价格给大家团。
视频是来自于小红薯的禧糖&阿震 http://t.cn/A6FhAuNg