#朱志鑫[超话]# 话梅菠萝冰酸甜清爽，带着话梅的咸香和菠萝的果香，做法简单，适合夏日解暑，步骤如下：

食材准备

- 菠萝：1/2个（约300克，选成熟度高、酸甜多汁的）

- 话梅：5-6颗（选偏酸的，如甘草话梅，避免过甜）

- 白砂糖：10克（可选，根据菠萝甜度调整）

- 清水：100毫升

- 冰块：适量

制作步骤

1. 处理菠萝：
菠萝去皮，切成1厘米见方的小丁，取一半放入料理机，加50毫升清水打成菠萝汁，过滤掉果肉残渣（喜欢带颗粒感可不过滤）。

2. 煮话梅水：
锅中放剩余50毫升清水，加入话梅和白砂糖，小火煮3-5分钟至话梅出味、糖融化，关火放凉，捞出话梅（果肉可留少许切碎备用）。

3. 混合冷冻：
菠萝汁与放凉的话梅水混合搅匀，倒入冰格中，冷冻4小时至完全凝固成冰块。

4. 组装成品：
取适量菠萝冰格冰块放入杯中，加入剩余的菠萝丁，再倒入少许话梅水（或气泡水），表面放一颗话梅和菠萝块装饰即可。

小贴士：怕酸可减少话梅量；喜欢冰沙口感，可将冷冻好的菠萝话梅冰放入料理机打碎，搭配菠萝丁食用更清爽～