#星级酒店招牌菜转战夜市日销破万#【星级酒店出小摊 烟火气中寻生机，福建多家星级酒店开启摆摊模式】#福建多家星级酒店开启摆摊模式# 下午3点的福州某星级酒店后厨，灶火正旺。戴着高帽的厨师们挥汗如雨，将荔枝肉、椒盐老蛏等招牌菜装入餐盒。这些往常出现在酒楼的菜品，此刻正被送往几十米外的夜市摊位。从后厨到街头，变的不仅是销售场景，更是经营思维。当高端餐饮放下身段拥抱市井，收获的不仅是真金白银，更是市民舌尖上的认可。via@第一帮帮团 http://t.cn/A6F7rAI8