糖水店爆款灵感来了！【桂花冻西瓜碗】绝对吸睛又吸金。食材简单：西瓜清甜、冰沙降温、小丸子增加口感、桂花冻添香增色，解暑又解馋。成品视觉清凉感拉满，口感层次丰富（脆、冰、糯、滑），赶紧收藏学做吧！

食材：
清水300克
桂花酱30克
冰粉粉10克

西瓜适量
小丸子适量
桂花冻适量
乌龙茶汤底适量
冰沙适量

制作方法：
1、锅中加水、桂花酱煮开，加冰粉粉搅拌融化，倒入模具中冷藏定型一小时
2、西瓜切成方块放入碗底部，再盛入小丸子和桂花冻
3、淋入乌龙茶汤底，顶部加上冰沙，碗底部用迷你粽叶点缀一下，即可出品

小贴士：
1、乌龙茶汤底可以直接用农夫山泉乌龙茶，也可以换成椰青汁，或者煮个桂花糖水晾凉后做汤底
2、冰沙可以用原味的，也可以把糖水煮开晾凉后，冻成甜味的冰块做冰沙，或者用雪碧冻冰块做；冰沙做法看我视频《桃胶冰盏》
3、小丸子的做法，可以参考我的视频《红糖醪糟粉子》中粉子的做法，最后做成小丸子搓圆就行，一次多做些，冷冻保存起来 用的时候水开下锅，煮至浮起捞出即可；另外小丸子用电饭煲煮非常省事，做法请看我的视频《懒人版杨枝甘露》#甜汤##糖水##甜品##小吃##中长视频流量扶持计划##视频百亿流量扶持计划##微博尝鲜计划##我的美食日记##夏日饮品##冰饮##小吃##西瓜##冰沙##水果茶##桂花##小丸子# http://t.cn/A6FzU4WY