滋贺县有一种历史悠久的美食，叫做鮒寿司（funazushi），据说现代寿司由此发展而来。它由盐渍的鱼和米共同发酵制作而成，发酵过程中产生的乳酸能将鱼骨软化，同时带来酸味。通常在食用的时候会吃鱼的部分，将发酵后的米分离出来。这种米写做「飯（读音是”いい”）」，也可以做调味料。如果有朋友喜欢发酵食品的独特风味，可以找机会来尝尝，或许能为您的旅途增添一份“新味道”😋 http://t.cn/A6FZ7vJ0