夏天傍晚，在小院支起餐桌，饭菜飘香时，若有一小碟紫苏点缀，不管是配烤肉解腻，还是拌进凉拌菜添味，都能给平凡一餐加份独特清香。这浑身是宝的紫苏，值得好好认识~

#植物科普##奇妙生物圈#

它是唇形科紫苏属一年生草本，茎四棱、紫色或绿紫色，叶片卵圆形，边缘有粗锯齿，一面绿一面紫，自带特殊辛香 。在中式烹饪里，紫苏是去腥增香“神器”，做鱼虾时丢几片，腥味秒退；还能做成紫苏酱，拌面拌饭超提味。

药用上，紫苏浑身是宝，《本草纲目》记载其可“解肌发表，散风寒，行气宽中” 。紫苏叶能解表散寒、行气和胃，感冒初期怕冷、恶心，喝碗紫苏叶汤能缓解；紫苏梗理气宽中，帮脾胃“松快”；紫苏籽能降气化痰、止咳平喘，常被用于咳喘病症调理。

它还藏着科研惊喜，含紫苏醛等挥发油，现代研究发现有抗菌、抗炎、抗氧化作用，在食品保鲜、美妆护肤领域，也开始挖掘它的潜力，说不定哪天你用的护肤品里，就有紫苏提取物在默默守护肌肤~

从餐桌到药罐，再到科研新领域，紫苏就像位低调老友，带着自然馈赠，给生活添彩又解忧，下次遇见，不妨多端详这抹紫，感受它的奇妙 。