[微风]熬了“百香果凝乳”，满屋都是好闻的百香果香气。酸酸甜甜，清爽不腻，涂抹一点在吐司上好吃到跺脚。
我已经联想到百香果夹馅料系列：杯子蛋糕、玛德琳、磅蛋糕…马卡龙…流心月饼。
[允悲]在卫星上委婉的跟@叫我啊宅_ 说，如果李老板百香果后期销路不行的话，可以找工厂合作出这个产品肯定爆款。感觉李老板知道我们背后都在这么“担心”他，要原地炸裂了…

百香果凝乳做法：
食材：
蛋黄 2颗
全蛋 2颗
黄油 50g
细砂糖 75g
大颗百香果 8颗

准备物品：密封罐、食用级除菌酒精(喷雾）
事前准备：密封罐清洗晾干后，在瓶内倒入/喷上酒精/也可入高温蒸煮灭菌后放凉晾干后使用

制作步骤：
1、百香果对半切开后挖出果肉，将蛋黄和全蛋倒入同一个盆中打散；
2、烧一锅水，水烧热后隔水放上一个盆；
3、在热水上的盆中加入黄油和细砂糖，黄油融化后加入百香果果肉和提前打散的鸡蛋液后搅拌均匀，边加热边刮刮盆的底部；
4、当百香果凝乳能够在刮刀上挂上厚厚一层时，就说明已经熬好了，倒在筛网中过筛掉百香果籽即可装入密封罐中即可；

冷藏可放2~3周