#滋味# 简单的午餐,罗勒青酱虾仁意面。
周末无聊搞点新意思。主要是最近雨水多,阳台罗勒疯长。研磨青酱现在都用料理机,我量不多就手工捣碎了。注意要先把干物质,松子盐大蒜先捣碎,再加罗勒,再加橄榄油和帕马森奶酪。罗勒最后捣碎不容易氧化也容易出味。
虾剥壳,虾壳先用油煎出虾油再煎虾。虾油可以作为酱汁点缀在面上面,丰富口感。面是自己做的手工意面。
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