#皮蛋 不能生吃# 看看米其林大厨老外吃生皮蛋多开心，还给了个大大的赞[笑cry]

吃了一辈子生皮蛋了，现在告诉我不能生吃？腌制皮蛋时的环境PH值会升到9以上，长时间腌制下自带“杀菌”效果，材料和工艺都没问题的话，细菌根本无法生存，加上现在的无铅工艺，也不存在铅中毒。 http://t.cn/A6F2VX5o ​