#谁能解释夏天爱吃烧烤的现象# 夏天最受欢迎的美食非烧烤莫属，前年风靡全国的淄博烧烤带火了全国各地的烧烤，今年虽然没有焦点地域，但丝毫不影响各地烧烤带给人家的快感。

烧烤不仅是美食，还是饮食文化和社交活动。尤其夏天，户外烧烤摊热闹非凡，肉类、海鲜、蔬菜等丰富的食材能满足不同人的口味需求，其做法简单，制作快速，烟火气息浓郁，独特的调味料使得食物更加美味，啤酒简直是绝配。比起室内餐厅，烧烤摊的氛围更具生活气息，肆意撸串喝酒喊几嗓，能让人放下拘束，拉近彼此间的感情。尤其小凉风一吹，痛快、舒服、惬意。

去过一些地方，路边烧烤大多规范化了或者集中在小吃街、步行街，虽然乡野风淡了一些，但丝毫不影响食客的心情。相比北京的含蓄，淄博的亲民，我更喜欢西安的烧烤，食材和口味都丰富，猪蹄子、猪尾巴啥的都让人欲罢不能，大呼过瘾。连极具特色的烤馕、烤馒头吃起来都格外带劲。