#微博vlog大赛##美食vlog# 夏天的快乐清单里，总有一杯冰爽的鲜榨柠檬水。每次在餐厅点单看到25块的价格都有点肉疼，直到自己琢磨出配方，才发现原来在家复刻这么简单——成本不到5块，酸甜度刚好，连冰块碰撞的声音都和店里一模一样，学会这招，整个夏天的清爽都被我承包了。

1. 选对柠檬是好喝的关键
别买黄澄澄的进口柠檬，国产的香水柠檬才是灵魂。表皮带着淡淡果香，捏一下能闻到清新的 citrus 味，这种柠檬的酸更柔和，带点天然的甜，榨出来不用加太多糖。挑的时候选表皮光滑、捏起来硬实的，沉甸甸的水分才足。
买回来别急着用，先放在冰箱冷藏2小时。冰凉的柠檬榨出来更清爽，还能减少苦涩味。切的时候要注意，香水柠檬的籽比普通柠檬少，但靠近蒂的地方还是有几颗，一定要挖干净，不然喝起来会发苦，这点比餐厅做得还仔细。
2. 黄金比例：3颗柠檬+500ml水+30g糖
我试过无数次，这个比例最接近餐厅口感。3颗中等大小的香水柠檬，洗干净后带皮切成小块，放进榨汁机里，加30g冰糖（或者等量蜂蜜，蜂蜜要先用水化开），再倒200ml凉白开，榨30秒就够了。
榨好的柠檬汁要用滤网过滤一遍，去掉果肉残渣，这样口感更顺滑。然后倒进500ml的杯子里，加冰至八分满，再补满凉白开，用勺子搅一搅，杯壁上很快凝出细密的水珠，看着就解渴。
喜欢喝带点果肉感的，可以留一小部分柠檬块用刀切碎，直接扔进杯子里，吸管吸上来时能咬到颗粒，比纯液体多了点层次。
3. 进阶版：加这些料，秒变网红款
想喝带气的，换成气泡水代替凉白开，气泡在舌尖炸开，酸劲带着清爽，比可乐还过瘾。我家先生每次都抢着喝，说比外面买的气泡柠檬饮还带劲。
加几片青柠或者薄荷叶，颜值立刻提升。青柠的清香和柠檬的酸甜搭在一起，夏天的味道更浓了。薄荷叶要提前用手搓一下，让香味释放出来，放进杯子里轻轻压一压，绿色的叶片在黄色的液体里飘着，拍照发圈被问了好几次是不是买的。
冰球是点睛之笔！冻冰块时往冰格里放几片柠檬皮，冻出来的冰块带着淡淡的黄色，放进杯子里慢慢融化，不会稀释味道，反而越喝越香。我专门买了球形冰模，冻出来的冰球在杯子里转来转去，仪式感一点不输餐厅。
4. 保存小技巧：喝不完能存3天
一次可以多榨点柠檬汁，过滤后倒进密封瓶里，放冰箱冷藏，3天内喝完都没问题。喝的时候舀出2勺，按比例加水加糖，5分钟就能搞定一杯，比冲速溶咖啡还方便。
早上出门前，把调好的柠檬水装进保温杯，加足冰块，中午在办公室喝一口，冰凉酸甜从喉咙凉到胃里，比喝冰美式还提神。同事们都来问链接，我说这是“ homemade 限定款”，他们都催着要配方。

现在我家冰箱里永远有一瓶现成的柠檬汁，晚上吃完饭，倒一杯坐在阳台喝，看着杯子里的冰块慢慢变小，柠檬的香味混着晚风飘过来，突然觉得25块一杯的餐厅柠檬水也没那么香了。其实好喝的饮品不一定非要花钱买，自己动手的过程，从选柠檬到榨果汁，再到慢慢调试出喜欢的味道，本身就是夏天的一种乐趣。这个配方我已经教会了小区的好几个妈妈，你也赶紧试试，让这个夏天多一点酸甜的清爽吧。 #水饮##水果##微博超有用视频大赛##自制美食##美食教程# http://t.cn/A6FLqmdm