#微博vlog大赛##美食vlog#入夏后最馋的就是那口手打薄荷柠檬茶，清清凉凉的一口下去，暑气全消。试过无数次，终于调出了比奶茶店还好喝的版本——不用复杂工具，在家5分钟就能搞定，成本几块钱，清爽到想把杯子都舔干净。

1. 备料：新鲜是王道
柠檬一定要选黄中带点青的，捏起来硬邦邦的那种，水分足，酸味里带着一丝甜。我试过用完全黄透的，总觉得少了点清爽劲。买回来先用盐搓洗表皮，冲干净后擦干，连皮切成薄片，籽要仔细挑掉，不然会发苦，这步急不得，耐心点才能喝到纯纯的酸甜。
薄荷得是刚从菜市场买回来的新鲜货，带着泥土的根须最好，叶子捏一下能闻到直冲脑门的清凉味。摘叶子的时候别太狠，留几片嫩尖，最后装饰用。洗干净后沥干水，放冰箱冷藏10分钟，冰凉的薄荷打出来更香。
还得准备点黄冰糖，敲成小块备用。试过用白砂糖和蜂蜜，还是冰糖最合心意，甜得温润，不会盖过柠檬和薄荷的香。
2. 手打：关键在那几下力道
找个厚实点的玻璃杯，把柠檬片放进去，加一勺冰糖，先用擀面杖的一头压住柠檬，慢慢碾出汁。别用太大力，免得把柠檬皮的苦涩味碾出来，感觉到杯底有汁了就行。
接着放薄荷叶子，这次得用点劲了。双手握着擀面杖，快速捶打薄荷，听见叶子被捶碎的沙沙声，闻到那股清凉味越来越浓，就差不多了。这时候杯底会有点绿绿的汁，混着柠檬的黄，看着就很有食欲。
加半杯冰块，用擀面杖搅一搅，让冰糖快点化。再倒满凉白开或者气泡水，我更爱气泡水，咬下去咕嘟咕嘟的，像把夏天的风都喝进了嘴里。最后用勺子兜底翻拌几下，让味道匀一匀，杯壁上很快凝出小水珠，摸着冰冰凉的。
3. 进阶：加点料更有层次感
想喝带点果香的，扔两颗冻荔枝进去，冰爽的荔枝肉混着柠檬的酸，甜得更有层次。我女儿每次都抢着吃杯底的荔枝，说比奶茶里的珍珠好吃多了。
喜欢茶味的，可以提前泡点绿茶放凉，代替凉白开。淡淡的茶香混着薄荷的凉，喝完嘴里一点不腻，下午上班来一杯，比咖啡还提神。试过用茉莉花茶，花香和薄荷香缠在一起，连我家不爱喝酸的老公都能喝大半杯。
装饰也很重要，杯口沾一圈盐或者糖，舔一口再喝，酸甜里带点咸鲜，像在喝海边的风。插两片完整的薄荷叶，再放片柠檬角，拍照发圈，朋友都问是不是哪家新开的网红店买的。
4. 喝法：这样喝才够爽
最好用粗吸管，能吸到杯底的柠檬碎和薄荷渣，咬起来咯吱咯吱的，比单纯喝液体有意思多了。我专门买了带花纹的玻璃吸管，看着绿色的茶水往上冒，心情都跟着透亮。
别等冰块化完，趁着最冰的时候喝第一口，柠檬的酸、薄荷的凉、冰糖的甜，在嘴里炸开，从喉咙一直凉到胃里，额头的汗一下子就收了。夏天的傍晚，搬个小桌子在阳台喝，看着夕阳把天染成橘色，偶尔有风吹过，杯子里的薄荷叶轻轻晃，比任何饮料都让人满足。

现在我家冰箱里总备着柠檬和薄荷，谁渴了就自己捶一杯。儿子说比楼下奶茶店的好喝，老公说省钱又健康，其实我最爱的是捶打的过程——看着柠檬和薄荷在杯子里慢慢释放香味，好像把夏天的燥热都捶碎了，变成了这杯清清凉凉的甜。你也试试，说不定会爱上这种动手的快乐。 #水饮##水果##微博超有用视频大赛##自制美食##美食教程# http://t.cn/A6FLqgHi