桔子中的小人--金桔
说金桔是小人，并不是在说它的品格不好。而是因为它的个手实在小得可爱。
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金桔是芸香科柑橘属常绿灌木或小乔木，以下是关于它的科普介绍：

基本信息

• 学名：Citrus japonica，别名金柑、山金橘等。

• 形态特征：树高3米以内，枝有刺。叶质厚，浓绿，卵状披针形或长椭圆形。花单生或2-3花簇生，白色。果椭圆形或卵状椭圆形，长2-3.5厘米，橙黄至橙红色，果皮味甜，果肉味酸，花期3-5月，果期10-12月。

• 生长习性：性好温暖凉润，不耐酷热干燥，喜肥沃沙壤地，为中强光花木，忌荫蔽，怕强光，适宜温度为22-29℃，能经受-4℃的低温。

分布范围

原产中国长江流域暖温带地区，在中国南方如广东、广西、浙江、福建等地栽培较多，也引种至日本、韩国、美国等国家。

营养价值

• 维生素：维生素C含量丰富，每100克金桔中维生素C含量大多为35毫克左右，其皮中维生素C含量占总含量的80%，每百克金桔皮中含维生素C高达200毫克。还含有叶酸、胡萝卜素等。

• 矿物质：钾和镁含量较高，分别为144毫克/100克和20毫克/100克。

• 其他成分：含有黄酮类化合物、多酚类化合物、多糖类物质等，对健康有益。

食用方法

• 直接鲜食：金桔可洗净后直接食用，果皮和果肉一起嚼食，口感酸甜，香气浓郁。

• 泡水饮用：将金桔切片，用温水冲泡，可加入蜂蜜、柠檬等调味，有清热消暑、解毒止咳的功效。

• 炖煮食用：金桔可以和雪梨、冰糖一起炖煮，做成金桔冰糖水或金桔炖雪梨，润肺止咳。

• 制作果酱：将金桔去籽后切成小块，加入白糖和柠檬汁，煮至浓稠状，可涂抹在面包上食用。