今年是第五年做建宁莲子了。
很喜欢建宁的气候环境，高山活水梯田养的莲，估计莲子都要格外清甜。
有几点跟大家说一下，建宁莲子是白莲子（近成熟），如果大家非要追求功效，去吃红莲子，带着红皮那种，成熟度好的那个。
莲子心这块，如果泡水，也不要用建莲通下来的，效果也不是很好，因为还没熟，还没多少苦味。
我不做带芯的莲子，去年试了一些，做出来的很不好看，今年就放弃了，咱们还是可着好吃这块来吧。