#水饮##水果# 宅家的夏天，全靠这壶冷泡茶续命。不用开火，不用等，睡前丢点茶叶水果，第二天醒来就能喝到果香漫出来的茶汤，清爽得像把整个果园搬进了杯子里。

1. 基础款冷泡公式：茶叶+水果+时间
茶叶选对了就成功一半。绿茶选碧螺春或龙井，清香挂的，泡出来带点栗香；乌龙茶用铁观音或冻顶乌龙，醇厚不涩，和水果最搭；白茶选寿眉，温柔的枣香能衬得果香更甜。千万别用太浓的红茶，容易盖过水果味。

水果跟着季节走最划算。夏天的桃子、荔枝、葡萄都是好搭档，桃子切小块不用去皮，绒毛泡在茶里反而有种野性的香；荔枝剥壳留核，核的微涩能中和甜腻；葡萄直接捏爆丢进去，果皮的涩味刚好提神。记得别放太多，水果和茶叶的比例大概1:3，不然会变成糖水。

冷泡的水有讲究，矿泉水比自来水甜，凉白开也行，别用热水！茶叶和水的比例是1:100，比如5克茶叶配500毫升水，晃匀了密封好，放冰箱冷藏6-8小时，着急喝的话室温泡4小时也能喝，就是茶香淡点。

2. 三款亲测好喝的搭配
桃香乌龙是我的最爱。铁观音5克，水蜜桃半个切块，一起丢进玻璃罐，加冷水冷藏8小时。第二天倒出来，茶汤带着淡淡的粉色，喝一口，乌龙的兰花香裹着桃子的甜，咽下去还有点回甘，配着追剧能喝一下午。

葡萄绿茶适合早餐时喝。龙井3克，巨峰葡萄几颗捏碎，加冷水泡6小时。绿茶的清爽混着葡萄的酸，早上喝特别开胃，倒在透明杯子里，还能看见果肉沉在底下，好看又好喝。

荔枝白茶得试试。寿眉5克，荔枝3颗剥壳，连核一起泡，冷藏7小时。白茶的温润裹着荔枝的蜜甜，核的那点涩味刚好解腻，喝起来像在吃冰镇荔枝，却比直接吃多了层茶香。

3. 冷泡小技巧
用带盖的玻璃罐或密封瓶，方便看颜色，也不容易串味。泡好的茶别放太久，最多两天，不然水果会发酵变味。喝的时候可以过滤掉渣，也可以带着果肉一起喝，看个人喜欢。

觉得不够甜可以加一勺蜂蜜，别用白糖，会破坏果香。冰块可以最后加，提前加会稀释味道。喝不完的冷泡茶倒在冰格冻起来，下次加在苏打水里，就是现成的水果茶冰块。

宅家泡冷茶的快乐，在于不用盯着壶看，等着时间把味道慢慢晕开。早上拉开冰箱门，看到那罐浸着水果的茶汤，阳光透过玻璃照进来，金灿灿的，忽然觉得夏天的热也没那么难熬了。#自制美食##美食教程#