#每日一善# 🌞#阳光信用#
今日菜品分享：西红柿炒鸡蛋🍅
🥚【灵魂食材】
✅ 沙瓤番茄x2（表皮带星星斑点的更甜！）
✅ 可生食鸡蛋x3（普通鸡蛋记得炒熟透）
✅ 灵魂辅料：葱花/蒜末/一丢丢番茄酱
🔥【爆香秘籍】
1️⃣ 番茄滚刀切大块！保留汁水才是关键
2️⃣ 蛋液加半勺淀粉水疯狂搅打30秒，起泡到筷子能立住
3️⃣ 热锅冷油滑鸡蛋！油温五成热倒入立刻关火，用余温焖出嫩fufu的太阳蛋质感☀️
4️⃣ 另起锅爆香蒜末，番茄块中火炒出红油后转小火，加半勺糖+1勺生抽+1/3勺盐，熬到汤汁浓稠冒泡泡
5️⃣ 鸡蛋回锅轻翻炒！让每块蛋都裹上酸甜战袍
✨最后撒把灵魂葱花！关火余温焖10秒香气炸裂
发布于 福建