奇怪的组合-咖喱肉糜鲳鱼

这个菜也是我看人家餐厅的，本来是咖喱干烧鲳鱼，我就简单复刻一下，以前是没想过这样的组合。

原料：鲳鱼，肉糜，咖喱块和咖喱酱

先处理食材，鲳鱼去鳞，去腮去内脏，把鱼肚子里的黑膜刮一下，冲洗干净后用厨房纸吸干水分，在鱼身两侧划几刀。锅烧热放油，把肉糜先下锅煸炒，要多炒一会，把油脂都炒出来，放点白胡椒粉，盛出备用。咖喱我用了咖喱块和咖喱酱结合，不过我觉得还是普通的黄咖喱块和咖喱酱组合最好。切几片姜，切点葱花备用。

拿个平底不粘锅烧热，放油，放几片姜，把鲳鱼下锅先煎一下。

一面煎到焦黄后翻面煎另一面，也煎到焦黄后就盛出备用。

换个锅烧热，把肉糜下锅加开水和咖喱块和咖喱酱煮一下。

要把咖喱块煮化，调一下味道。

把煎好的鲳鱼下锅加盖转中小火煮一下。

煮个3～5分钟就好，撒上葱就可以出锅了。

咖喱和鱼肉味道还挺搭配的，咖喱肉糜汤汁还能拌饭，挺好吃的。