红豆水晶钵仔糕的制作步骤： 1. 准备100克红豆，提前浸泡好，洗净后倒入锅中，加入适量清水，中火煮30分钟。2. 红豆煮熟后，过滤掉水分，倒入碗中，加入60克白糖，搅拌均匀后腌制几小时入味。3. 在碗中加入100克马蹄粉，再加入200克清水，搅拌均匀后过滤一下。4. 锅中加入80克冰糖和300克清水，

红豆水晶钵仔糕的制作步骤：

1. 准备100克红豆，提前浸泡好，洗净后倒入锅中，加入适量清水，中火煮30分钟。
2. 红豆煮熟后，过滤掉水分，倒入碗中，加入60克白糖，搅拌均匀后腌制几小时入味。
3. 在碗中加入100克马蹄粉，再加入200克清水，搅拌均匀后过滤一下。
4. 锅中加入80克冰糖和300克清水，大火煮至冰糖完全融化后关火。
5. 搅拌下粉浆，趁热舀入一大勺到糖水中，迅速搅拌均匀，使粉浆呈透明黏稠状，再倒入剩下的粉浆中，迅速搅拌均匀，然后再次过滤。
6. 小碗中舀入腌制好的蜜红豆，再倒入粉浆至八分满，用筷子搅拌下底部的红豆。
7. 冷水上锅大火蒸25分钟，完全冷却后即可脱模。