早晨上茶楼享用「一盅两件」的饮食习俗源自广州西关，而港式饮茶在时代演进的过程中，融入了更多外来元素，与传统广府饮茶文化相较已颇有差异。就猫儿定居香港十余年来心得，平日常去的HKJC（香港赛马会）凯旋厅和嘉麟楼、时而宴请外地朋友的天宝阁和陆羽茶室、食伴们偶尔相约的新兴食家和伦敦大酒楼etc.老字号餐馆（或许还有呈现市井气息的中央饭店），皆是港式饮茶指标名店，因此当好友谈及：深圳南山区新开幕的「唐合兴·香港饭店 经典一九八零」便是以复古港式风情做为主题，主厨拿手的港点佳肴（特别是呼应「手里有钱/钳」墙面的古法辣蟹）皆有一定水平，爱尝鲜的食客们自然不会错过。

谈到上世纪80年代的香港食林，随着经济起飞及消费市场大幅增长，香港餐饮界百花齐放，造就了新派粤馔和精致港点的第一个辉煌时期，那段日子接连在尖沙咀开业的丽晶轩、唐阁（位于华美达丽新酒店）和香宫，还有与嘉麟楼隔着维港遥遥相望的传统名店文华厅，联手为香港这一座「亚洲美食之都」谱下传奇；至于位于万象天地的唐合兴香港饭店，从大众点评网的餐厅介绍视频中，猫儿发现唐合兴提供港式饮茶和经典粤菜之余，色泽饱满的用餐环境在快节奏西洋老歌《Stupid Cupid》衬托下，彷佛增添了一份怀旧港片特有的海派美学，即便与香港长辈认知的80年代港式茶楼氛围不同，但依然让人印象深刻。

周间上午十时左右，初访万象天地的唐合兴·香港饭店，当猫儿从商场步入主餐室之际，就立马被闪亮辉煌的蟹金墙所吸引，上茶楼的那份仪式感也瞬间拉满；在餐饮方面，因为方才吃过住宿酒店包含的百汇早餐（这回下榻南山香格里拉，跟万象天地相距不算远），便只选了港式点心、粥品（配炸两）和时蔬的大众点评组合。份量合宜的套餐里，潮州蒸粉粿和皮蛋瘦肉粥美味可口（虽说伴衬粥品附上的所谓炸两，令同行港女不禁冒出问号，香港酒楼常见的炸两是指肠粉裹油条），以美金杯盛装的栋柠茶搭配西洋金曲，也让唐合兴充满中西合并的韵味与特色；基本上，会推荐给喜欢探店打卡的朋友顺道来品尝。🫖#万象天地# http://t.cn/RpWtSJ7